杏鲍菇炸鸡是一道属于下饭类型的菜。将配料切成方块，然后在锅中快速煎炸。出锅后不仅色泽清淡，看着开胃，吃起来又嫩又滑。很有嚼劲，吃起来顺滑，米饭上留下的浓稠酱汁也超级好吃。

所以每次吃杏鲍菇炸鸡都要多煮米饭吃。最重要的是，这道菜还兼顾了营养成分。这是一道营养丰富的菜肴，任何人都可以放心食用。

(资料图)

鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉。普通鸡，鸡胸肉是鸡胸肉里面的肉，形状像斗笠的胸肉。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，营养健康。鸡胸肉蛋白质含量高，容易被人体吸收利用。可增强体力，强身健体。它含有对人体生长发育起重要作用的磷脂。是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

杏鲍菇是一种非常常见的蘑菇成分。制作简单美味，营养美味。用鸡胸肉来炒杏鲍菇可以说是非常简单的了。喜欢吃鸡的朋友可以试试这个做法。让我们一起做这道美味的菜吧。很好吃，是家常菜，味道不错。全家人都喜欢用杏鲍菇炸鸡。

要做杏鲍菇炸鸡，我们只需要准备杏鲍菇、鸡腿、玉米、青豆、青椒、红辣椒、辣椒酱、蚝油、生抽和料酒。

第一步：杏鲍菇要买有水分的，不要太干，很有弹性。第二，杏鲍菇必须有气味，不能有异味。鸡腿也是一样，首先不能有腥味，其次要有光泽，最后要有弹性。买好食材后，就可以开始做菜了。

第二步：取出鸡骨头，先将整个鸡大腿洗几遍，清洗干净杂质后，将鸡骨头放在砧板上，然后切鸡骨头，去掉里面的骨头，再切剩下的鸡骨头盛入碗中。

第三步：然后将盐、料酒和生抽倒入碗中，迅速用筷子或手夹匀，将鸡腿腌制一会。取出杏鲍菇，用水冲洗数次，然后将杏鲍菇对半切开，再切成条状，最后将杏鲍菇切丁备用。

第四步：取出一半的玉米，然后用清水把玉米洗干净，然后用手把玉米分成小粒。然后将青豆清洗干净，然后锅中倒入清水，将玉米和青豆在锅中煮沸，去籽，最后将青红椒去籽，洗净切丁。

第五步：锅里放油，烧热，将鸡丁放入锅中煎，炸至鸡丁开始变色后熄火，捞出鸡丁。马上在锅里多倒一点油，然后在锅里煎杏鲍菇。炸至金黄后加入蚝油翻炒。炒匀后，加入鸡丁、玉米、青豆、青红椒快速炒匀，再加入一勺辣椒酱，拌匀关火即可食用。

一只嫩滑有嚼劲、色泽鲜艳的杏鲍菇炸鸡就做好了。其实加了青红椒之后就不用加四季豆和玉米了，不过家里有剩料，也可以加。

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